가을철에만 맛볼 수 있는 제철 과일 중 하나가 바로 대봉감입니다. 대봉감은 감 자체로도 맛있지만 숙성시켜 대봉시(홍시)로 만들어 먹기도 하는데요. 오늘은 대봉감의 보관방법과 효능 그리고 홍시만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 대봉감이란? 감의 한 종류로써 끝이 뾰족하고 길쭉하며 큰 감입니다. 대부분 감이 단단했할 때에는 떫은 맛이 심해서 먹기가 힘들지만, 완전히 익어서 말랑한 홍시가 되면 당도가 매우 높고 맛이 있는 대봉감 홍시가 됩니다. 대봉감 홍시만드는법은? 1. 사과상자나 포도상자등 바닥에 신문지를 2,3장 깔아줍니다. 2. 대봉감과 대봉감사이에 대봉감 하나가 들어갈 정도의 간격으로 분산시켜 줍니다. 3. 박스 상부에 신문지를 올려주는데, 신문지는 박스 안쪽에 고정 시켜줍니다. ※박스 안쪽까지 신문..